1、北京清明节习俗传统的寒食节又称换回火节，说道的是家家户户火烧了一冬的炉膛，开春后要消防车清扫了，所以家里停战一两日，不能不吃燕取食了。因此旧时北京很多家庭都在寒食节的前一天打算出有次日的食品，大多是一些小吃，逐步就演化出了老北京的寒食十三恨。

寒食十三绝是什么？有一种众说纷纭，寒食十三恨明确还包括：蹄烧饼、螺丝并转、馓子麻花、姜丝排叉、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、糖卷馃、糖耳朵、豌豆黄、焦圈、硬面饽饽、芝麻酱烧饼。另版寒食十三恨：奶油炸糕、螺丝并转、馓子麻花、姜丝排叉、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、面茶、糖耳朵、豌豆黄、焦圈、硬面饽饽、芝麻酱烧饼。2、浙江清明节习俗清明节是我国最重要的传统节日之一，浙江桐乡民间流传着冬至大如年的俗语。

桐乡是江南蚕桑的主要产地，其乡间流传着非常丰富的蚕乡习俗，冬至碾蚕花乃是其中最不具代表性的活动。在浙江湖州，清明节家家白布粽子，可不作上坟的祭品，也可做到踏青带上的干粮。

农家有冬至不吃螺蛳的习惯，这天用针挑螺蛳肉烹食，叫滚青。不吃后将螺蛳壳扔到到房顶上，据传屋瓦上收到的滑动声能咬死老鼠，不利于冬至后的养蚕。清明节这天，还要筹办社酒。

同一宗祠的人家在一起聚餐。没宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。

3、广东清明节习俗传统的广州人一向推崇冬至扫墓，有在正清当日行清的习俗。行清与踏青有所不同，踏青是郊游，行清则是一族人一起誓约那一天齐齐去扫墓。按照原有的习俗，扫墓时，人们要装载酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物可供祭典在亲人墓前，再行将纸钱火化，为坟墓培上新土，腰几枝嫩绿的新枝挂在坟上，然后跪行礼祭祀，最后吃酒食回家。广州人祭拜完了后，分了猪肉，并远比已完成了祭拜形式，家人不会将猪肉带回家后，配上上冬至时节的菜蔬冬至荞菜去油炸着不吃，还有不斥困难的人家另外用这个冬至荞菜配上一些鸡蛋丝火烧肉丝炸一些春卷不吃，吃完了这些菜肉，这一年的行清任务才算已完成。

4、重庆清明节习俗重庆人在冬至这天，也有不吃寒食的习俗。过去人们扫墓时的冬至食品，往往是锅魁加卤菜、凉菜。这种锅魁里面垫的和菜，由粉丝、莴笋丝、肉丝(或鸡丝)，再加春芽油炸而出。扫墓一般都在郊外，相等于春游，一大家子人还不会拿着凉面、酒菜、糖果等食品，拜祭先人后，大家一起吃，又有骗的又有不吃的，最高兴的就是小孩子了。

当时人们扫墓除了拿着纸钱香烛外，还不会拿着一串用纸剪的纸串，悬挂在坟前，借以招魂，又称悬挂青。俗话说，有儿坟上悬挂白纸，无儿坟上屙狗屎，否有悬挂青，出了一个家庭否后继有人，否兴旺发达，否父慈子孝的标志。5、江苏清明节习俗常州人清明节一大早，家家户户门框上要插柳条和桃花枝，以艳丽的红绿祛除于隔年年的邪祟。

而小孩子则是把柳枝编圆形环圈戴着在头上，或把柳枝连叶带上皮捋到顶梢，出一坚硬可以晃动的柳球。也有人家将鲜艳的桃花挂在檐下的门环上，报以冬至临门，五谷丰登报春，藉以辟邪，带给福祉。除了这些，清明节当天，常州人早饭不会不吃没馅的糯米大团子。大团子是春节前就作好了的，放到冷水中冷水着，要仍然不吃到端午节。

冬至那天，拿走大团子，小块一片一片的下锅用油煮，根据自己的口味放糖或盐。也有人家会放点柳叶在里面，意思再配青。常州人还有在清明节不吃青团子的习俗，做到青团子要到田头路边去采行一种叫绿茱头的野生植物叶子，回去后洗涤，揉出绿汁液来，经过滤器浸泡后和米粉而制成青团子。6、河南清明节习俗在河南，冬至时节人们常不吃馓子、枣糕、鸡蛋等食物。

馓子为一油炸食品，香脆精致，古时叫寒具。寒食节禁火寒食的风俗在大部分地区已不风行，但与这个节日有关的馓子却颇受世人的青睐。

枣糕又叫子推饼，河南一些地方用酵难受发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼做成飞燕形，用柳条串连悬挂在门上，可以冷食，以纪念介子引不求名利的高尚品质。在河南的一些地方，冬至不吃鸡蛋，就如同端午节吃粽子、中秋不吃月饼一样最重要。

民间习俗指出清明节不吃个鸡蛋，一整年都有好身体。据涉及专家讲解，冬至不吃鸡蛋习俗，早已有几千年的历史了。

7、湖南清明节习俗长沙将扫墓称作悬挂山，有前三后七之称之为，即清明节的前三天后七天为扫墓期。扫墓祭拜有先后顺序，一般都要再行将墓地清扫整洁，拔掉墓地杂草，挂上悬挂山条子在墓前祭拜，最差是下午3点前已完成扫墓祭祀。长沙府冬至插柳，称作记年华。

插柳的习俗始自唐代，原意是为驱疫驱邪，后来又有了装饰的意思。传统习俗显然，放风筝可以杀掉自己的秽气。

所以很多人在清明节放风筝时，将自己的疾病写出在风筝上，飞来风筝，象征物着拿走秽气。8、湖北清明节习俗在湖北武汉，不管有多整天，清明节这一天，人们都会拿起手头的事务，回老家给先人祭祖，当地又称上坟。当地上坟还包括坟前祭祀、送来纸钱、致意、再配坟等流程。

祭祀前，由家中长者或长子首先除去先人坟墓上的枯叶杂草，另外拿走几张黄纸钱，以土石压于坟头，意图向外人表明家中仍有后人。前期工作已完成后，当地人不会在坟前划好再上范围，挂上香楮、元宝纸钱、鲜花祭品等，然后按辈分为祖先烧纸钱。

由于受到寒食节禁火影响，在湖北恩施、咸宁等地，人们不会在坟墓附近的小树上或坟地竹竿上挂纸钱，叫作标墓。祭拜过的坟墓纸幡飘飘，而没纸幡的坟头多是些并未祭拜的孤坟了。

9、广西清明节习俗横州乡民清明节所取柳叶及田螺排水浸眼睛，据传可使眼睛暗淡。兴仁县扫完墓后，以白纸作长幡悬挂在墓头，称作标坟，又叫悬挂青。开阳县扫墓时，由值年祭补酒食以祭。

祭毕，亲友以备饮宴，称作野餐。梧州乡民大多数都是在清明节当天和后面的几天去扫墓，只有一少部分的乡民是在清明节的前几天就扫好的。10、福建清明节习俗福建闽南不一定只在清明节扫墓。

扫墓日期一般有两种，泉州习俗是在清明节前后几天，漳州则有部分人士不会中选在三月初三的上巳节附近扫墓，客家人则一般来说在春节之后。方式是，清扫完了坟墓环境后(如杂草、树木)，再行祭祀土地神，然后祭祀祖先。

祭祀完了后在坟墓上，用小石头压上墓纸，代表早已将坟墓修葺完。清明节当天一般是不熬食物，只不吃冻的润饼，这是源自寒食节的习俗。11、山西清明节习俗扫墓时，山西南部多数地方不烧香、不焚纸，只是把冥钱、纸帛等物挂到坟头上或坟茔旁的树枝上，有冬至坟头一片红的众说纷纭。

这种民俗有可能是源于寒食节禁火的习惯，也有可能是出自于旱季的春季民间屏蔽的意识。不过，山西北部多数地方的民俗却相反忽略，人们却要将冥钱等物火，指出火烧不尽就并转将近先人手中，也有一些地方，如：大同等地，人们则习惯于白天上坟，晚上在家中焚纸。此外，晋西北的河曲等地，旧俗上坟要带上酒菜，祭毕祖先，之后在坟地里饮食，意寓与先人共饮共食。

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